La cantina di conservazione

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Una delle attrazioni di Augustiner-Keller

Tour a 360°

Originariamente la birra veniva conservata qui perché si potesse mantenere sufficientemente fresca in estate.
A tal fine, le ghiacciaie intorno alla cantina erano riempite di ghiaccio, che veniva rotto nel canale di Nymphenburg o anche in stagni ghiacciati fuori Monaco.

Oggi vi proponiamo un'esperienza gastronomica impareggiabile qui nel sottosuolo.

Galleria fotografica

Le volte in mattoni rossi grezzi, le panche rustiche in legno e, non da ultimo, le enormi botti antiche creano un ambiente ideale per ore indimenticabili e hanno entusiasmato molti ospiti.

Una volta all'anno, durante la stagione della birra forte, la vecchia cantina di conservazione diventa un luogo di pellegrinaggio per tutti gli amanti della Maximator, che non vedono l'ora di godersi la gustosa Doppelbock scura del birrificio Augustiner dopo l'inverno.

A proposito

I pozzi di ventilazione della vecchia cantina di conservazione servivano per asciugare la cantina, diventata umida per lo scioglimento del ghiaccio durante l'inverno. Dopo il periodo delle gelate, in marzo venivano chiusi per la stagione estiva. Oggi, le lampade a luce diurna nei pozzi permanentemente chiusi contribuiscono a creare un'atmosfera unica sotto le volte in mattoni della cantina.